私達の食に対するこだわり
「水揚げされた港から直送される新鮮な海鮮」
「季節の移ろいに合わせ厳選した青果」
「現地へ向かい独自ルートを構築した幻の食材」

私達は、味と鮮度、旬、全てにこだわった一流食材を揃えています。

一流と呼ばれるシェフ達が目の前で、一流食材を極上の一品へと仕上げていく様は一見の価値があります。
しかし私達のこだわりは食材だけではありません。

「ホスピタリティ」——心を込めたおもてなし、という意味であらゆる接客業で掲げられている言葉です。
私達はホスピタリティも超一流を目指します。
ご来店されたお客様を「驚かせたい」「喜ばせたい」、そして「今日が思い出の1日になってほしい」。
私達がお客様にできることとは何かを常に考え、スタッフ一丸となって日々営業しております。

素敵な思い出の1ページを鉄板ステーキ淀屋でお過ごし頂けると幸いです。