鉄板ステーキ淀屋

料理長

大野　幹一

Kanichi Oono

経歴
ホテルのレストランを二店勤め上げた後、有名鉄板ステーキ店でシェフとして勤める。

メッセージ
いつもお客様の立場に立って、「美味しい」と料理を味わってくださるよう努めています。

副料理長

山川友一

Tomoichi Yamakawa

経歴
数々の有名ホテルで料理長として勤務し、数々の名高い料理コンクールでの受賞経歴を持つ。

メッセージ
ご来店いただいたお客様に「もう一度来たい！」と思っていただけるような接客・雰囲気づくりを心がけ、腕によりをかけてお料理を提供させていただきます。
心から淀屋でおくつろぎくださいませ。

澄川茂

Shigeru Sumikawa

経歴
有名ホテルで洋食を中心に修業を積む。常に料理に対して真摯な姿勢で向き合っている。

メッセージ
料理人お客様とともに改めて真の価値観を問う時代ですが、澄み切った清らかな水のごとく素材をプロの技術で美しく仕上げ、見て感じる美味しさをご提供できるよう心がけ接しています。ぜひ一度ご賞味くださいませ。

山口俊一

Shunishi Yamaguchi

経歴
大阪の有名ホテルに40年以上勤務。正確で確実な仕事に定評がある。

メッセージ
厳選されたお肉・魚介・野菜を目の前で華麗なパフォーマンスとともに鉄板で焼かせていただきます。
お客様お好みの焼き加減をお気軽にお申し付けください。

「相手に極上のおもてなしをしたい」「お腹も心もこころ行くまで満たされたい」鉄板ステーキ淀屋はそんなあなたに向けて営業しています

私達の食に対するこだわり
「水揚げされた港から直送される新鮮な海鮮」
「季節の移ろいに合わせ厳選した青果」
「現地へ向かい独自ルートを構築した幻の食材」

私達は、味と鮮度、旬、全てにこだわった一流食材を揃えています。

一流と呼ばれるシェフ達が目の前で、一流食材を極上の一品へと仕上げていく様は一見の価値があります。
しかし私達のこだわりは食材だけではありません。

「ホスピタリティ」——心を込めたおもてなし、という意味であらゆる接客業で掲げられている言葉です。
私達はホスピタリティも超一流を目指します。
ご来店されたお客様を「驚かせたい」「喜ばせたい」、そして「今日が思い出の1日になってほしい」。
私達がお客様にできることとは何かを常に考え、スタッフ一丸となって日々営業しております。

素敵な思い出の1ページを鉄板ステーキ淀屋でお過ごし頂けると幸いです。